Een tip, haal de eieren voor Pasen op tijd als je ze wilt koken, onze eieren “moet” je minimaal één week laten staan, wil je ze goed kunnen pellen.

Eieren die lastig te pellen zijn, zijn vaak kakelvers. Dit komt doordat bij verse eieren het eiwit dicht tegen het vliesje aanzit, en het vliesje zit nog dicht tegen de schaal aan. Pel je het ei dan neem je het vliesje mee en ook direct een deel van het eiwit. Is het ei wat ouder dan zit er wat meer lucht tussen de schaal en het vliesje en tussen het vliesje en het eiwit en dan laat het gemakkelijker los.

Geef een reactie